Hollerkücherl

Zutaten:

125g Mehl
125ml Wasser
eine Prise Salz
2 Eier
15 Holunderdolden (Holunderblüten)
Sonnenblumenöl oder Butterschmalz
Puderzucker

Zubereitung:

Mehl mit Wasser und Salz verrühren, Eier darunter schlagen und 20 Minuten quellen lassen. Die Holunderdolden in den dünnflüssigen Teig eintauchen und in heißem Fett zwei bis drei Minuten ausbacken.
Auf Küchenpapier abtropfen lassen und mit Puderzucker bestäuben und heiß genießen!